Midt i oktober står den sydsjællandske skovbund på sit bedste. Kantareller langs skovvejene, rørhatte under de gamle bøge og trompetsvampe i de tætte, unge bevoksninger – hvis man ved, hvor man skal kigge. Det gør Dennis Christensen.
Vi begynder dagen på kroen med kaffe og et oplæg om sæsonens svampearter, hvordan man kender dem, og hvilke giftige dobbeltgængere man skal kunne kende forskel på.
Derefter kører vi samlet ud i skoven. Madkurven følger med. Først spiser vi vores medbragte mad siddende på en stub, og derefter går jagten ind på spisesvampe, som kan komme med hjem i kurven.
Det bliver en dag for hele familien. Undervejs er der et naturligt vendepunkt for dem, der hellere vil tilbage til kroen til en kop kaffe end helt ud i skovens yderste hjørner.
Børn er nogle af de bedste svampejægere, der findes. De går tættere på jorden end os andre og får ofte øje på tingene først. Og for en bedsteforælder er der ikke mange bedre måder at være sammen med et barnebarn på end at gå på opdagelse i skovbunden sammen.
Tilbage på kroen tømmer vi alle kurvene ud på et langbord og gennemgår dem én for én: Hvad kan spises, og hvad skal væk?
Der følger et glas vin med, og derefter tager køkkenchef Cathrine over og forbereder aftenens menu med udgangspunkt i dagens fund.
Kroen har altid svampe på lager, så middagen er sikret, uanset hvad skoven byder på – men midt i oktober plejer skoven at være gavmild.
Du behøver ikke vide noget om svampe på forhånd. Du skal bare have lyst til at gå en tur i skoven, lære noget nyt og spise godt bagefter.
PROGRAMMET