En stemningsfuld aften med vildt, efterårets råvarer og nøje udvalgte vine 🍷
Når novembermørket falder på udenfor, inviterer vi indenfor til en stemningsfuld vildtaften på Kirsebærkroen.
Cathrine sammensætter en særlig 5-retters menu med vildt og efterårets råvarer – en aften med god tid omkring bordet, levende lys og smage, der passer til årstiden.
Til menuen har Bent nøje udvalgt en række skønne vine, som komplimenterer retterne og får smagene til at gå op i en højere enhed. Undervejs fortæller Bent om vinene og deler sin viden med gæsterne.
Tag din partner med eller saml nogle gode venner til en hyggelig novemberaften på kroen.
MENU
5-retters vildtmenu
Starter
Krustade med vagtel, cremet trøffel og hengemt sylt
Forret
Soufflé af fasan med skovsvampe, grillet løg og merian
Mellemret
Tatar af krondyr med purløg, ristede nødder og emulsion af tomat
Hovedret
Andebryst med stegte rødder, selleripuré og kraftig andesky
Osteanretning
3 slags ost fra Arla Unika med brændte figner og honning